MasterClass Alhambra & Cellar Cellars 2019 (Foto: Alhambra PR)

Eng besser Plaz fir Top-Qualitéit Wäiner ze presentéieren Iločna podruma aus prestigiéisen Boutique Hotel Alhambra an der idyllescher Čikat Bucht op Lošinj zu dësem Zäitpunkt - et existéiert net!
Eng Kombinatioun vun Luxusmarken a Geescht vu aristokratesche Zäiten a Wäin & Iessen Hotel bitt Alfred Keller's à la carte Restaurant mat senger beandrockend Kollektioun vun Championnat an Archiv Wäiner eis stäerkste ausgezeechent Domaine am beschtméiglech Manéier dëst Joer d'enological Masterclass Saison op Lošinj opzemaachen.

MasterClass Alhambra & Cellar Cellars 2019 (Foto: Alhambra PR)

Iločki Oktober vläicht déi bescht Beispill vun eent vun de Kroatesch Paradox: op der engersäits ëmmer héieren, datt ee vun de Grënn (nach) aarmséileg Representatioun vun héich-Qualitéit lokal Wäiner op der internationaler Bühn Produktioun genuch ass de Besoinen choosy (s) an de Client, wollt den Trainer awer ze treffen iergendwéi Et ass gewosst, datt jiddereen deen méi grouss (gréisst) Quantitéiten produzéiert ka produzéieren net héich Qualitéit Wäiner. Dëse Meeschterschoul huet ouni Zweiwel bestätegt, datt Grouss Weine net méi schlëmm sinn wéi kleng Metzgeriwwereien, an datt mir kuerzem iwwer d'Wäiner vu Gespréicher mam Tomislav Stiplošek iwwerzeegt waren Lagoun vu Wäin. No der Privatiséierung vu 2003. Joer huet d'Famill Mihaljevic an d'Millioun Milliounen 20 investéiert an d'Winery huet d'Traditioun vu grousser Wäinproduktioun weidergebaut, déi vun 1450 gedauert hunn. wat d'Joer ënner dem alen Keller gebaut gouf, deen éischten an dësem Deel vun Europa an der Welt. Si sinn stolz ze soen datt am Top Ilocka Traminac och d'Feierdeeg vun der Queen Elizabeth II. Kréinung genéissen!

Vun recoltéiert Drauwe zu méi wéi 330ha eege Wäibierger a 660ha aner op der westlecher Rugby vun Fruska Gora Ilok Wäin Kellere jäerlech produzéiere tëscht 4,5 an 5 Millioune Liter Wäin etabléiert Hiersteller.
A wat fir Wäin!
Dank der Onofhängegkeet vun Terroir zwee erop Positiounen -Principovac a Wëllef, wou néideg den Impakt vun der Donau, enger grousser Zuel vun sonneg Deeg ze ënnersträichen, an natierlech d'Wëssen an Efforten vun winemakers - graševine an Traminer aus Ilok Kellere, grad wéi Riesling, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Franconia, Pinot Blanc ..., séier an einfach net nëmmen d'Gout'en eruewert mä och d'Häerzer vun Wäinamateur, mä och vinoznalaca, d'Zuel vun Auszeechnunge gewonn wierklech beandrockend.

Wat fir Wäin a fir dës Geleeënheet et einfach ass ze entscheeden, well d'Wäiner opgedréckt a einfach ze erënnere Kategorien ënnerdeelt ginn: Wäiner fir all Méiglechkeete, fir speziell Occasiounen, Wäiner fir Freed i Wäin fir Erënnerung. D'Kategorien ënnerscheeden sech anescht, Stellung a Zweck, oder Recommandatiounen fir Mastro-Slimming. Am Master-Atelier waren elf elef, an si sechs eng eenzeg Nuecht hunn ee vun hinnen endlech meng perséinlëch Favorit: Rhäin Riesling vum 2006. Joer! Eng eenzegaarteg Doft, déi vun der aler Petroleum Lampe erweidert ass dës Kéier net verbrennen den Nasrid Vinkovci mee Ilok, dëst Archiv dräizéng zerwéiert mat fillet Schmëdd, Bounen a Spinat weist all Pruecht vun dëser - an eiser vernoléissegt - Zorten: den normale Faarf vum ale Gold mobiliséiert der Royal Behandlung Gout'en wou séiss gedronk dauert an dauert ... An menger Verteidegung, loosse mech dass al widderhuelen dat ass kee Comptablesmethod fir Goût, mee wann ech nächste moien mat Kaffi a Sonn Terrass iwwert d'virdrun Owend denken, dat Riesling ass meng éischt bruecht laacht iwwert d'Gesiicht. Vläicht well och ee Glas ech geschmaacht na bis Deem Moment war ech an de Raum gefuer an ass en Mëtternuecht Kürbis ...

All Geck reservéiert, Wäin Ilok Kellere si ganz eeschte a komplex, an mat den dräi Riesling, hir graševine an Traminer hunn eng ganz ausgeschwat varietal Charakteristiken wéi Batterkeet mat Riesling oder Aromen vun opgestan Bléieblieder a ausgedréckt Bannen Noten mat Gewurztraminer, déi an Archiver datt och ass Wäin Secteur Aromen déi hunn net voll iwwerwonne ginn.


MasterClass Alhambra & Cellar Cellars 2019 (Foto: Alhambra PR)

Sechs vun der Graševina präsentéiert Karmela Tancabel, Direktioun vum Verwaltungsrot an Marketingdirekter vun Iloci podrumi - 4 vum normale Verkafs- an 2-Archiv, an och weider Informatiounen Kristijan Merkaš den Haaptsommelier vum Jadranka Hotel. Frësch Graševina vum 2018. (Linn vun ausgewielt Wäiner fir all Occasioun) ass eng dréchen Wäin - ech géif Beispill graševine Magnusson dass zu deenen Appel gëtt deen just entdecken sinn deenen Sënner vun Vue, richen a schmaachen: Grillwirscht giel Faarf mat gréngen Reflexioune bekannt en Apel an Wéngerten hat souguer op der Nues, an excellent Androck mécht equilibréiert softness an hardness Alkohol sauerem mat engem laange batter aftertaste datt nëmmen eng Aufgab ze hun war: anere Schlupp ze invitéieren! Unfairly géif net zu dëser Wäin engagéieren, well Hänn op - Glas - meeschte wäert net fäheg sinn méi ze Goût wéi halleft souzen Wäin: puer wéinst der klenger Quantitéit, mä och e puer, well vun (an dësem Fall berechtegt) héich Präisser. Mer weider mat Ee Joer al Graševina vun der spezieller Geleeënheet: am Verglach mam éischte Wäin, méi héicht Alkohol, awer versteet mat héigen Hunnegnotizen, voller Kierper a Geschmaach, erwaart Fress. Besser agreabel an manner bitter an der Nuecht.


MasterClass Alhambra & Cellar Cellars 2019 (Foto: Spori Zecov)

Wann de Wäin genannt gëtt Grain of Great Harvest 2011, (Wäin fir grouss Momenter) da musst d'Trapp ze ginn groussen. Bunnies aus Päiperle bei der Positioun geholl Principovac éischte sinn extra erausgewielt, an dann op eng separat vinification deen - dräi Méint op labber lees gemëscht, an fir de Wäin jiddfereen fir dräi Joer an hëlze Fässer am ideal Konditiounen Enn 569 Joer al Keller a Reschter fir e Minimum vu 6 Méint an de Fläschen. Et schéngt sech decantéiert ze hunn well et no puer Zäit am Glas verzeechent huet, huet den initialen Enthusiung verbessert a bestätegt datt dësen Wäin eng schéi (an laang) Zukunft ass - wann e puer vun den verbleienen 4.000 Flaschen iwwerliewe kann. Well de Wäin schonn erfreelech, trocken, mineralesch, cremeg a Charakter ass, just dat - Schnappwaasser! Wann Dir iergendwou op de Knäppchen ufäen, géif ech net zécken fir 300-a-halle Kuna an e Cookie ze weisen fir méi raffinéiert ze kucken meaty Rezept.

Déi zwee al Männer hu mir mat engem halle Spat geschnidden Graševina Principovac 2013. (E bësse manner wéi 20g / l vun unfermented Zocker) - ech soen getraut léif Experimenter, komplex a staark, mä den Androck war wahrscheinlech manner opfälleg wéinst Erwaardungen leschten zwee graševine. E Dateschutz an Informatioun als Material, dat muss méiglich ginn (m).


MasterClass Alhambra & Cellar Cellars 2019 (Foto: Spori Zecov)

Gravy Archiv Wein aus 2008. ass de Wäin, fir déi se soen datt "Wann Dir net wësst, wéi eng Fra verännert gëtt, bieden se dësen Wäin ..."- just éischt decant! Seductive, elegant, an guer net schwéier fir (ass) drénken - gëtt, datt an fir dës Riesling Wäert aner al (obwuel ech iwwer Archiv Wäiner schreiwen ...) Patient - gerett. Tertiary Aromen sinn nach ëmmer net an Indikatioun, Apfel a Zitrus an voller Glanz, flattert a frësch. Bon, wann et nach ëmmer Butterfly iwwerliewt, géift ech gär Frënn si mat engem Joer sinn, awer si ass nëmmen eelef!

An um Enn vum éischten Deel, Grahevine Archivwäin 1983. - Grousspapp al 36 Joer datt Geroch net wéi crustaceans an molluscs (an hien besser!) Awer op der kandéiert Uebst, gedréchent wildflowers, chestnuts an Nëss. Als paff engem Grondhär am Joer, an engem Glas ukuckt unadulterated, aktuell Eiseschrott Gold .... An wann een et an engem Glas an Hënt an Ärem Mond Tour kann Iech net gleewen frësch wéi, ouni oxidative Notize datt d'alternd Wäin a verzeien konnt. Hien ass nach am groussen Form, zaarten Aromen a räich Goût, perfekt equilibréiert séiss a frësch, och nach labber Bannen Aromen - (? Alter) Wäin, datt hir zweet Jugend ass erliewen. Mee dat war net esou perfekt, traureg Noriicht: Dëse Wäin kann iwwerall kaaft ginn, well wann et zum Archiv war, ass et ni op de Maart geklommen.

Naja, deen seet hien huet net opbeemol op eng Sommelier-Examen!

Tramine bleiwen awer fir déi zweet Geschicht, well all guddem Start huet seng (heiansdo souguer besser) Fortsetzung.

Elo, wat war d'Fortsetzung vun engem Meeschterschoul an e Galadinner an den 5-Sequenzen - an der nächster Ausgabe ...